新宿御苑の蕎麦居酒屋。ご存知ですか？蕎麦前の文化

刺身盛り合わせ1人前　1,620円（2名様～）

築地から直送される旬の魚介類を盛り合わせにしました。日本酒のアテに。

油の良さが伝わる優しい味。天ぷらは400円から。揚げ物はオリジナリティも楽しめる逸品ばかり。

氷室豚は75℃のオーブンで1時間半低温で調理します。氷室豚自体に甘みがありジューシーですが、更に美味しく。レモン塩でお召し上がりください。伊達鶏は塩焼きでシンプルに。旨味がぎゅっと凝縮された料理です。

当店の蕎麦は3度楽しみます。
まずは、そばの風味や香り、食感を感じながら「そのまま」食べます。
次に氷温®熟成の寒晒しそばの美味しさを更に引き出すために「塩」で食べます。
最後に「かえし」で食べます。

作法ではありませんが、この蕎麦本来の甘味を感じながら、そして、少しずつ味を変えて食べてみる。これが粋な食べ方だと思います。

その他メニュー

蕎麦花

和心蕎花では蕎麦前を「蕎麦花」といいます。
蕎麦屋のつまみに粋なひと手間を加え、皆様の宴に花を添えます。

季節によって内容は異なります。
下記内容は一例となりますので、お店でご確認くださいませ。

※内容は季節によって異なります。
※表示価格は税込です。