蕎麦前「蕎麦花」

蕎麦前という楽しみ方をご存知でしょうか?
江戸時代、庶民の食べ物だった蕎麦。
当時は、酒(日本酒)を飲みながら、軽くつまみを食べ、〆に
蕎麦を食べるというのが粋な大人の楽しみ方でした。
和心蕎花では、蕎麦屋のつまみに粋な一手間を加えた料理で
皆様の宴に花を添えるような時間を提供したいと思います。
これが「蕎麦花」です。

魚

刺身盛り合わせ

1人前 1,620 円(2名様~)

築地から直送される旬の魚介類を
盛り合わせにしました。日本酒のアテに。

天ぷら

天ぷら盛り合わせ

2,640 円

油の良さが伝わる優しい味。天ぷらは400円から。
揚げ物はオリジナリティも楽しめる逸品ばかり。

磯辺揚げ

磯辺揚げ

氷室豚の低温調理
ロ-スト

1,980 円

75℃のオーブンで1時間半低温で調理します。
氷室豚自体に甘みがありジューシーですが、
更に美味しく。レモン塩でお召し上がりください。

氷室豚

伊達鶏

伊達鶏もも肉の
塩焼き

1,540 円

〆には蕎麦を蕎麦は3度味わう

当店の蕎麦は3度楽しみます。
まずは、そばの風味や香り、食感を感じながら
「そのまま」食べます。
次に氷温®熟成の寒晒しそばの美味しさを
更に引き出すために「塩」で食べます。
最後に「かえし」で食べます。
作法ではありませんが、この蕎麦本来の甘味を
感じながら、そして、少しずつ味を変えて食べてみる。
これが粋な食べ方だと思います。

蕎麦

その他メニュー

蕎麦花
和心蕎花では蕎麦前を「蕎麦花」といいます。
蕎麦屋のつまみに粋なひと手間を加え、皆様の宴に花を添えます。

だし巻き玉子
990 円
旨とろ〆さば
990 円
味噌漬けクリームチーズ
710 円
板わさ
660 円
炙り明太子
660 円
ホタルイカの沖漬けし
600 円
つぶ貝のチャンジャ
580 円
ホヤの塩辛
580 円
揚げSOBA
330 円
そば味噌
440 円

天ぷら

海老(1本~)
520 円
白身魚
710 円~
野菜盛り合わせ
1,980 円
天ぷら盛り合わせ
2,640 円

甘味

白玉黒ごまアイス
500 円
そば粉のチ-ズ豆腐
500 円

野菜

温泉玉子とフリルレタスのグリーンサラダ
1,210 円
蕎麦だしモッツァレラとトマトのサラダ
990 円
アンチョビ枝豆
630 円
長いも七味だれ
660 円
青菜のおひたし
600 円
柚子セロリ
580 円
Tomy’sぬか漬け
660 円

焼物

         
氷室豚の低温調理ロ-スト
1,980 円
伊達鶏もも肉の塩焼
1,540 円
冷製鴨ロースト
1,540 円
金華さばの一夜干し
1,320 円

揚物

特大アジフライ
1,620 円
鶏の唐揚げ 七味ソース添え
820 円
じゃがいも明太子とチーズのきつねコロッケ
850 円
明太子の磯辺揚げ ゆず胡椒風味
850 円
長芋のスティックフライ トリュフ塩
740 円
ごぼうチップス
600 円

温かい蕎麦

かけ
950 円
釜たま
1,040 円
なめこおろし
1,100 円
とろろ
1,180 円
氷室豚カレー南蛮
1,540 円
岩手鴨南蛮
1,650 円
天ぷら
2,090 円
大盛り・・・250円増し
小盛り・・・60円引き
そばつゆ160円
追加蕎麦770円

季節蕎麦

春野菜と桜海老のかき揚げ蕎麦
1,850 円
筍とわさびおろしの蕎麦
1,780 円

冷たい蕎麦

もり
850 円
辛味大根
950 円
冷や釜たま
1,040 円
納豆汁
1,100 円
とろろ
1,150 円
彩りサラダ仕立て
1,150 円
氷室豚カレー南蛮
1,540 円
岩手鴨南蛮
1,650 円
天ぷら
2,030 円

季節 -Seasons-

季節によって内容は異なります。
下記内容は一例となりますので、お店でご確認くださいませ。

刺身

くじら赤身
1,320 円
本日の旬魚
1,320 円~
刺身盛り合わせ1人前
※2人前~
1,620 円

※仕入れにより内容が異なる場合がございます。

旬粋

ホタルイカと菜の花のガーリック炒め 黒七味
750 円
おかひじきと桜鯛の黄身醤油和え
1,080 円
稚鮎とアスパラの揚げ春巻き
1,320 円
筍の磯辺揚げ
1,320 円
筍の木の芽醤油焼き 
1,430 円
桜海老のかき揚げ 
1,050 円

※内容は季節によって異なります。
※表示価格は税込です。

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