鎌倉・長谷の蕎麦居酒屋。観光のランチ、昼飲み、ディナーにおすすめ

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もりそば

クラフトビール

カウンター席

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お知らせ

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鎌倉で味わうこだわりの蕎麦

国内外を問わず人気の観光地・鎌倉。
古い歴史と文化が根付くこの地に、新宿の蕎麦店
「和心蕎花（わしんそか）」の姉妹店がオープンしました。
こだわりの蕎麦は、氷温®熟成という技術で蕎麦本来の味を引き立てた逸品です。
また、江戸時代からの文化である「蕎麦前」にも力を入れており、
定番のおつまみから野菜・肉・魚まで、お酒と相性の良い料理も取り揃えております。
観光でお越しの方はもちろん、近隣にお住まいの方も、
ぜひ昼飲みやディナーにお越しください。

氷温®熟成
蕎麦とは

氷温熟成蕎麦

蕎麦の実を0℃～氷結点の氷温域で60日以上熟成させ、あえてストレスをかけることで栄養を蓄えさせる技術が氷温®熟成です。そうして作られた鹿沼蕎麦は、蕎麦そのものの香りと熟成による甘みが増した味わいに。当店ではその美味しさを感じていただくために、3つの食べ方をご提案しております。

美味しい召し上がり方

「蕎麦花」を楽しむ

蕎麦が茹で上がるまでの間に、ちょっとしたおつまみと
お酒を楽しむ「蕎麦前」の文化。
当店ではその時間を「蕎麦花」と名付け、
食事をゆっくり楽しんでいただきたいという思いから、
食材もお酒も厳選したものをご提供しております。

本日の蕎麦前4種盛り合わせ

お酒によく合うおつまみの盛り合わせは、
その時々で内容が変わる、季節感のある一皿。
お好みのお酒とご一緒にどうぞ。

氷温®熟成旨とろしめ鯖

氷温®熟成旨とろしめ鯖

脂ののったしめ鯖を熟成させ、より旨みたっぷりの味わいに仕上げています。日本酒のほどよい酸がベストマッチです。

唐揚げ

鶏の唐揚げ七味ソース添え

衣はカリッと、中はジューシーな唐揚げは、オリジナルの七味ソースがいいアクセントに。ビールやハイボールとの相性も抜群です。

蕎麦花のお品書き

氷温®熟成蕎麦を味わう

蕎麦花を楽しんだあとは、〆にお蕎麦をどうぞ。
中でも特におすすめなのはもり蕎麦。
氷温®熟成蕎麦の魅力を存分に
味わっていただけるよう、3つの食べ方をご紹介いたします。

蕎麦を3度味わう

まずは「そのまま」

お蕎麦

01

蕎麦そのものの風味や香り、食感がダイレクトに感じられる食べ方。

次は「塩」で

塩で食べるお蕎麦

02

氷温®熟成によって蓄えられた甘みをさらに引き出すために、お塩をつけて。

最後は「かえし」

かえしにつける

03

かえし（つけ汁）を絡ませると、また違った食感と香りが味わえます。

その他の
お蕎麦もございます

氷室豚カレー南蛮氷室豚カレー南蛮

鴨南蛮鴨南蛮

定番のかけ蕎麦・つけ蕎麦や季節ものなど、様々なメニューをご用意。温かい蕎麦と冷たい蕎麦の両方がございます。お蕎麦のみのご注文も歓迎しておりますので、どうぞ気軽に足をお運びください。

蕎麦のお品書き

お飲み物

鎌倉店では、樽生のクラフトビールが常時4種類飲めるのも魅力のひとつ。メニューは季節ごとに変わりますので、四季に応じたクラフトビールを楽しむことが出来ます。すべてテイストが異なりますので、飲み比べもおすすめです。

※季節によってメニューは異なります。

クラフトビール

  • ジャズベリー
  • シルクエール（白）
  • 豊潤４９６
  • デイドリーム

蕎麦屋といえば、やはり日本酒は欠かせません。全国各地から厳選した銘柄を、料理と合わせてご堪能ください。その他、焼酎やウイスキーなども各種取り揃えております。

日本酒の集合

お飲み物

お得な
セットメニュー

ランチ
限定

もりそば

蕎麦と
小どんぶりセット

お蕎麦とご一緒に、3種類のどんぶりの中から
お好きなものをセットにできるメニューです。
どんぶりは以下の内容からお選びください。
※オープンから16時までの時間限定セットです。
※もり蕎麦以外のお蕎麦をご希望の場合は、もり蕎麦との
差額を頂戴いたします。

選べる小どんぶり

  • A釜揚げしらす丼釜揚げしらす丼
  • B鴨丼鴨丼
  • C天丼天丼
数量限定
蕎麦花セット

蕎麦花

  • ・蕎麦前4種盛り合わせ
  • ・天ぷら（海老、舞茸、茄子、さつまいも）
  • ・もり蕎麦

蕎麦前と天ぷら、お蕎麦をコース仕立てにした数量限定のセットメニューです。
お好きなお酒とご一緒にどうぞ。
※数量限定セットのため、なくなり次第終了となります。
※もり蕎麦以外のお蕎麦をご希望の場合は、もり蕎麦との差額を頂戴いたします。

コースメニュー

店内の
ご紹介

カウンター席カウンター席

テーブル席テーブル席

半個室半個室

Floor map

窓から差し込む日差しが明るいランチタイム。照明のやわらかい光が灯るディナータイム。時間帯によって雰囲気が変わる店内には、お一人様向けのカウンター席や、グループ利用に最適なテーブル席、おもてなしにぴったりの半個室がございます。いつ、誰と来られても心が安らぐような空間で、皆様のお越しをお待ちしております。

鎌倉観光の際の
お食事処として

鎌倉大仏

日本の歴史において、非常に重要な土地である鎌倉。
古くから守られてきた寺社仏閣や、風情ある町並みと寄り添いながら、
ここで暮らす人々の営みもまた永く受け継がれてきました。
当店も、そんな景観の中に溶け込むように、落ち着いた雰囲気と
おもてなしの和の心を大切にした店づくりに努めております。
鎌倉へお越しの際には、ぜひ「和心蕎花」へお立ち寄りください。

窓ガラス

電気

カウンター席

もりそば

外観写真

看板

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